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晚餐竟决定体重和寿命?这些问题得说清楚!

本文转载自:工人日报(ID:grrbwx)

以下文章来源于科普中国 ,作者付淑芳

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。

  但很多人都是早餐和午餐随便吃点,想着晚餐好好吃一顿,有时更是在晚上大吃大喝。

晚餐竟决定体重和寿命?这些问题得说清楚!

  近日,网上的一则消息引起热议。消息称,晚餐决定体重和寿命,这着实让不少人慌了神。

晚餐竟决定体重和寿命?这些问题得说清楚!

  晚餐真的能决定体重和寿命?错误的晚餐方式都有哪些?吃饭是头等大事,这些问题必须说清楚!

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错误的晚餐方式都有哪些?

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1.吃得过饱

  晚餐过饱,食物中的蛋白质无法被充分消化,残留在肠道中被细菌分解为有毒物质,时间久了容易引发大肠癌

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  再者,晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎,特别是暴饮暴食者,更容易发生休克、猝死等危险。

  此外,晚餐吃过饱还容易导致失眠多梦,久而久之容易引起神经衰弱

2.吃得过荤

  晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白,导致血脂异常。

  研究表明,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。

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晚餐真能决定体重和寿命?

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  过饱、过荤、过晚、不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康,“晚餐决定了你的体重和寿命”的说法并不为过。

  不健康的晚餐可能导致肥胖症,影响你的体型和身材,也可能带来一系列的疾病,影响人的寿命。

  坊间还流传着“晚饭不吃,饿治百病”、“过午不食”的说法,靠谱吗?

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“晚饭不吃,饿治百病”靠谱?

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  事实上,“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪,而是你的健康。

  光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力,更别说治百病了。

  人饥饿时,细胞处于一种“萎缩”状态,没有能力去吞噬有害细胞,同时器官营养供给不足,更容易导致抵抗力下降。

  此外,只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。

  主食是三大营养素之一——糖的主要来源,不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足,也会严重缺乏其他多种营养素,造成营养不良。

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饿着不吃比吃宵夜更伤身体?

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  晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似,容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等

  有研究表明,较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。

  晚餐吃太晚的话,胆汁聚集在胆囊,容易形成胆结石。此外,还容易造成尿路结石且影响睡眠

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  时间太晚又实在饿的话,可以适当吃点心、水果、燕麦类等充饥。

  此外,熬夜本身就有害身体健康,如果宵夜经常吃油腻的火锅、烤串等,当心“三高”和冠心病找上门。

  所以,饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康。下面,一起来看看应该如何健康吃晚餐。

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晚餐到底该怎么吃?

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1.几点吃?

  建议晚餐和睡觉时间至少间隔3个小时,一般而言,最佳的晚餐时间为晚上6~8点,8点后最好不要进食。

  这样可以给肠胃足够的消化时间,降低患肠胃疾病的风险。

2.吃什么?

  总体来说 ,就是食物均衡而多样

  晚餐需要摄入每日所需能量的30%左右,应综合考虑各种营养素。

  主食选择上可以用粗粮代替精细粮食,粗粮含有较多的维生素和膳食纤维,饱腹感强且能量较低,有助于控制晚餐食量。

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  蔬菜水果方面,建议根据早、午餐吃了什么,适当补充其缺乏的营养素,尽量保持营养均衡。

  此外,最好选富含色氨酸的食物,如小米、海藻等。色氨酸是人体的八种必需氨基酸之一,它有助于烟酸和血红蛋白的合成,能防治糙皮病,增加食欲并且促进睡眠。

  多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含B族维生素的食物,有助于缓解焦虑情绪及助眠。

2.怎么做?

  谨记7个字:少油少盐少酒精

  晚餐尽量清淡饮食,少油少盐,减轻肠胃的负担,也有助于控制血压和血脂。

  一般而言,睡前4到6小时最好不要饮酒,因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。

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  如果不可避免要喝酒,最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。

3.吃多少?

  晚餐提倡吃到七分饱即可,所谓七分饱就是胃里还没有觉得胀,没有负担感,食欲已经减弱,习惯性地还想再吃几口。

综上所述

吃得过饱、过荤、过晚

不吃晚餐或不吃主食等

都是错误的方式

一定程度上讲

晚餐确实会影响体重和寿命

为了健康

吃晚餐啦!

来源:科普中国(ID:Science_China),本文专家:付淑芳,国家心血管疾病重点实验室技术员;本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

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